skip to Main Content

Thuis genieten van een 6 gangen wildmenu à la SjefRob

Haal het restaurant in huis met thuiskok SjefRob.
Rob Verstappen zet een indrukwekkend wildmenu voor jou op tafel bij jou thuis!

Twee amuse lepeltjes met een glaasje bubbels

Plakje mozzarella bekleed met dun plakje gerookte eend en besprenkeld met pikante frambozendressing à la SjefRob.
De lepel wordt verder nog afgewerkt met een halve verse framboos.

Wildbonbon van Hertencarpaccio

Gevuld met mascarpone/honing/citroen, op een bedje van rode biet carpaccio.
Het bordje is verder afgewerkt met blaadjes rucola, Parmezaanse kaas, trosje rode besjes en pikante rode bietdressing à la SjefRob.

Vers getrokken Wildbouillon

Wildbouillon met oesterzwammen en bieslook snippers.
De soep is afgewerkt met een scheutje Madeira.

Sous vide gegaarde Hazenrugfilet

Uitlopend naar carpaccio van stoofpeer en spruitjes.
Het bord is verder afgewerkt met kriekbiersaus à la SjefRob met doorgegaarde rode uien.

Hertenstoofpot à la SjefRob

Afgebakken warm broodje gevuld met Herten stoofpot à la SjefRob
Afgewerkt met bieslook sprietjes.

Sous vide gegaarde Hertenbiefstuk

Als hoofdgerecht krijgen jullie een heerlijke Hertenbiefstuk, met een ovenketeltje met pastinaak/knolselderij puree, met ertussen laagje appelschijfjes en kaneel, gegratineerd met Old Amsterdam kaas en broodkruimels.
Het bord is verder afgewerkt met warm stoofpeertje, spruitjes en pikante rode port saus à la SjefRob

hazenrugfilet

Hoe werkt het?

Het concept is heel eenvoudig. SjefRob zorgt voor een culinaire avond in huiselijke sfeer. Je kunt genieten van een exclusief diner bij jou thuis, zonder dat je zelf de hele dag in de keuken hoeft te staan en je kunt jouw aandacht volledig op jouw gasten richten. Wat dit concept zo mooi maakt is dat het veel persoonlijker en intiemer is dan een restaurant en je kunt na borrelen zolang je dit zelf wenst.

Rob verzorgt maar liefst een culinair 6 gangen wildmenu voor groepen vanaf 6 personen. We beginnen met een amuse tijdens het borrelen aan een door jou geregelde sta tafel.
Daarna gaan we aan tafel en worden er nog 4 tussengerechten en een hoofdgerecht geserveerd.

SjefRob heeft bijzondere topwijnen geselecteerd en zal uitleg geven waarom hij voor deze combinatie heeft gekozen. Als SjefRob bij jou thuis komt koken kunt je rekenen op een gezellige, culinaire avond of middag.

Neem contact op
Back To Top